一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒火腿肠，是很多人餐桌上的常客。它不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要快速做出一顿美味佳肴的时候。今天就来教大家如何轻松做出这道色香味俱佳的鸡蛋炒火腿肠。

准备食材

- 鸡蛋：3个

- 火腿肠：2根

- 小葱：适量（根据个人口味）

- 盐：适量

- 白糖：少许（可选）

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料

首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；火腿肠切片或斜切成小块；小葱洗净后切成葱花备用。

2. 煎鸡蛋

锅中倒入适量食用油，开中小火烧热后倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动鸡蛋，使其均匀受热，直到鸡蛋完全凝固并呈现金黄色时盛出备用。

3. 炒火腿肠

在同一个锅中再加一点油，放入切好的火腿肠片，翻炒几下，让火腿肠稍微上色。接着撒入适量的盐调味。

4. 混合炒制

把之前煎好的鸡蛋重新倒回锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。如果喜欢的话，可以在这个时候加入一点点白糖提鲜。

5. 最后点缀

最后撒上葱花增香，快速翻炒几下即可关火装盘。

小贴士

- 鸡蛋液中可以加入少量清水或者牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

- 火腿肠本身带有咸味，在放盐的时候要注意控制用量，避免过咸。

- 如果家里有其他配菜如青椒、胡萝卜等，也可以一并加入，增加菜肴的色彩和口感。

这道鸡蛋炒火腿肠做法简单，成品香气扑鼻，是一道老少皆宜的经典家常菜。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都非常合适。快试试吧！