寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肚菌鸡汤无疑是最好的慰藉。羊肚菌不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，搭配鸡肉炖煮，既滋补又养生。今天就来教大家如何制作这道美味的羊肚菌鸡汤。
准备材料：
- 羊肚菌 50克
- 鸡腿肉或鸡胸肉 300克
- 姜片 3片
- 枸杞 10颗
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
第一步：泡发羊肚菌
将干羊肚菌放入温水中浸泡约20分钟，直到完全泡发。期间可以轻轻搓洗，去除表面的泥沙。泡发后的羊肚菌切去根部，切成小块备用。
第二步：处理鸡肉
将鸡肉洗净后切成适口大小。如果使用鸡腿肉，可以先焯水去腥；如果是鸡胸肉，则可以直接下锅。
第三步：炖煮汤品
在锅中加入足够的清水，放入切好的鸡肉和姜片。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。接着加入泡发好的羊肚菌，继续炖煮15分钟。
第四步：调味收尾
最后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。炖煮几分钟让枸杞的味道充分融入汤中，就可以关火享用了。
小贴士：
1. 羊肚菌本身味道浓郁，炖煮时无需添加过多调料。
2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜丁或青菜叶。
这样一道简单易做的羊肚菌鸡汤就完成了！不仅色香味俱佳，还能为身体提供丰富的营养。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一道不可错过的佳肴。快来试试吧！
