在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少色彩。今天就来分享一道经典的家常菜——青椒牛肉的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的牛肉约300克，青椒两个，以及一些基本的调味料如盐、生抽、老抽、淀粉和料酒。此外，还可以根据个人口味添加姜蒜末或者辣椒。
接下来是牛肉的处理步骤。将牛肉切成薄片，尽量切得均匀以便于烹饪时受热均匀。切好后放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和少量淀粉，搅拌均匀后腌制大约十五分钟。这样可以使牛肉更加嫩滑入味。
然后开始处理青椒。将青椒洗净去籽，切成与牛肉大小相仿的条状或块状，备用。
现在可以进行炒制了。在锅中倒入适量油，烧至五成热时下入腌制好的牛肉快速翻炒，待牛肉变色且表面微熟时盛出备用。接着在同一锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青椒快速翻炒几下，随后把之前炒过的牛肉重新倒回锅中，加入适量的盐、生抽和少许老抽调色调味，继续翻炒均匀即可出锅。
最后，装盘上桌，一道色香味俱全的青椒牛肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，牛肉鲜嫩多汁，青椒脆爽可口，是一道非常开胃的菜肴。
希望这个简单的青椒牛肉制作方法能给你的厨房生活带来乐趣！无论是搭配米饭还是作为宴客的一道菜，都非常合适。快试试吧！
