【烤箱蛋糕最简单的做法】烤箱蛋糕是许多家庭烘焙爱好者的入门首选，因其操作简单、材料常见而广受欢迎。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松制作出美味的烤箱蛋糕。
一、材料准备（基础版）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 建议使用全脂牛奶 |
| 黄油 | 50克 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 或用小苏打代替（需加酸性材料） |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 2 | 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30-35分钟 |
| 5 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 烤箱温度与时间 | 不同烤箱实际温度可能不同，建议初次尝试时观察蛋糕状态 |
| 面糊搅拌方式 | 使用刮刀轻柔翻拌，避免消泡影响口感 |
| 蛋糕出炉后处理 | 脱模前可在表面刷一层牛奶或糖水，增加湿润度 |
| 食材温度 | 鸡蛋和牛奶最好使用室温材料，有助于混合均匀 |
| 模具选择 | 使用不粘模具可减少脱模难度，也可在模具内壁涂抹黄油或油纸 |
总结
烤箱蛋糕虽然看似简单，但掌握好材料比例和操作细节是成功的关键。通过以上表格内容，您可以快速了解所需材料、操作步骤以及注意事项，适合新手快速上手。只要按照步骤耐心操作，就能在家轻松做出香甜松软的烤箱蛋糕。
