【肯德基鸡翅做法】想要在家做出和肯德基一样美味的鸡翅，其实并不难。只要掌握好腌制和炸制的关键步骤，就能轻松复刻出外酥里嫩、香辣入味的鸡翅。以下是一份详细的“肯德基鸡翅做法”总结，包含具体步骤和所需材料。
一、主要材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 10个左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 辣椒粉/辣椒酱（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鸡翅
- 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 腌制时间建议为30分钟以上，最好冷藏腌制1小时更佳。
3. 裹粉
- 准备一个碗，将面粉和玉米淀粉按2:1的比例混合。
- 将腌好的鸡翅逐个裹上混合粉，确保表面均匀覆盖。
4. 炸制鸡翅
- 锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入鸡翅。
- 中小火炸至金黄，大约需要6-8分钟。
- 捞出控油后，可再次复炸10秒，使表皮更酥脆。
5. 调味（可选）
- 可根据个人口味撒上辣椒粉或淋上辣椒酱，增加风味。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 复炸可以让鸡翅更加酥脆，口感更接近肯德基。
- 若喜欢更香辣口味，可在腌制时加入少量辣椒粉或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香辣可口的“肯德基鸡翅”啦！不仅适合家庭聚餐，还能作为下午茶的小点心，快来试试吧！
