【蒜蓉金针菇做法】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 金针菇 | 300 | 去根洗净 |
| 大蒜 | 5瓣 | 蒜末或蒜蓉 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提鲜味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 金针菇去根，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入金针菇翻炒至变软。 |
| 5 | 加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至金针菇出水且香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 金针菇在炒制前可稍微焯水，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 蒜末不宜过早加入，以免焦糊影响口感。
- 可根据个人口味加入少量鸡精提鲜。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 2.5g | 补充氨基酸 |
| 碳水化合物 | 3g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进消化 |
| 维生素B族 | 富含 | 帮助代谢 |
| 蒜素 | 含有 | 具有抗菌作用 |
总结
蒜蓉金针菇不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的健康选择。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。希望这份详细的步骤和内容能帮助你轻松做出一道地道的蒜蓉金针菇。
