【Nick私厨出品《黑鱼豆腐汤》的做法】黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。Nick私厨出品的这道黑鱼豆腐汤，不仅保留了传统做法的精髓，还加入了一些独特的调味技巧，使得汤色清澈、口感醇厚、鲜香四溢。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
黑鱼豆腐汤以新鲜黑鱼为主料，搭配嫩豆腐，辅以姜片、葱段等调料，经过煎制、炖煮等步骤，使汤汁浓郁、食材入味。Nick私厨在传统基础上优化了火候控制与调味比例，使得汤品更加鲜美且不腥。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黑鱼1条（约500克） 嫩豆腐1块（约300克） |
| 辅料 | 姜片3片 葱段2根 料酒1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 |
| 工具 | 炒锅或煎锅 汤锅 铲子 漏勺 |
| 步骤 | 1. 黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切斜刀； 2. 豆腐切块备用； 3. 热锅冷油，将黑鱼两面煎至微黄； 4. 加姜片、料酒炒香，倒入适量清水； 5. 水开后转小火炖煮15分钟； 6. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟； 7. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 黑鱼选择鲜活的，肉质更紧实、无腥味。
- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，防止油溅。
- 炖汤时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出Nick私厨风格的黑鱼豆腐汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
