【打印猪肉香菇饺子馅的做法】制作猪肉香菇饺子馅是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或节日准备。下面将从材料准备、步骤总结以及营养特点等方面进行详细说明，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉 |
| 香菇 | 150克 | 建议使用干香菇，提前泡发后切丁 |
| 葱花 | 20克 | 增加香味 |
| 姜末 | 10克 | 提味去腥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味增鲜 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性，使馅料更紧实 |
二、做法步骤总结
1. 处理食材
- 将干香菇提前泡发，洗净后切丁；
- 猪肉末加入少许盐和白胡椒粉拌匀；
- 葱姜切末备用。
2. 混合馅料
- 将猪肉末、香菇丁、葱姜末放入大碗中；
- 加入生抽、老抽、香油、鸡蛋液搅拌均匀；
- 最后根据口味加入适量盐，继续搅拌至馅料上劲。
3. 腌制（可选）
- 若时间允许，可将调好的馅料放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合。
4. 包饺子
- 取适量馅料包入饺子皮中，按个人喜好捏出褶子；
- 包好后可根据需要煮、蒸或煎。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克馅料） | 说明 |
| 热量 | 约180千卡 | 主要来自蛋白质和脂肪 |
| 蛋白质 | 约12克 | 来自猪肉和鸡蛋 |
| 脂肪 | 约9克 | 猪肉提供主要脂肪来源 |
| 碳水化合物 | 约2克 | 来自香菇和少量调味料 |
| 维生素B族 | 含有丰富B族维生素 | 来自猪肉和香菇 |
四、小贴士
- 香菇泡发时可加入少许盐，有助于保持颜色和口感；
- 若喜欢口感更细腻，可将香菇剁碎后再与肉末混合；
- 馅料不宜过咸，否则影响饺子整体风味；
- 可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、木耳等，增加口感层次。
通过以上步骤和材料搭配，即可轻松制作出美味可口的猪肉香菇饺子馅。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。
