【番茄鸡蛋汤面怎么做】番茄鸡蛋汤面是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速解决一餐。它结合了番茄的酸甜、鸡蛋的嫩滑和面条的筋道，营养丰富，制作起来也十分方便。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加少许油，放入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入清水或高汤，煮沸后放入面条。 |
| 4 | 面条煮熟后，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。 |
| 5 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 面条选择 | 可使用挂面、手擀面或意大利面，根据个人喜好选择。 |
| 番茄去皮 | 若喜欢口感更细腻，可先将番茄焯水去皮。 |
| 鸡蛋处理 | 倒入鸡蛋时要慢慢淋入，避免结块。 |
| 汤汁浓稠度 | 可根据喜好调整水量，喜欢浓稠可减少水量。 |
四、总结
番茄鸡蛋汤面是一道快手美食，不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日子里快速解决一顿饭。通过合理搭配食材，控制火候和调味，就能做出一碗美味又营养的汤面。无论是早晨还是晚上，都是不错的选择。
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