【冬瓜排骨海带汤的做法】冬瓜排骨海带汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，尤其适合在夏季食用，具有清热解暑、利水消肿的功效。这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是关于“冬瓜排骨海带汤的做法”的详细总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 干海带 | 50克 | 提前泡发，洗净后切段 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，海带提前泡发并洗净，切成适当大小。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水。
- 放入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入冬瓜与海带
- 待排骨炖至软烂后，加入冬瓜块和海带，继续炖煮15-20分钟。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 完成与享用
- 汤色清澈、食材软烂即可关火，盛出后趁热饮用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少许红枣或枸杞。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变软影响口感。
- 海带含碘量较高，高血压患者应适量食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜排骨海带汤，既满足味蕾，又兼顾健康需求。
