【粉丝扇贝怎么做】粉丝扇贝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合喜欢海鲜的朋友。下面将为大家详细介绍粉丝扇贝的做法，包括所需食材、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出美味可口的粉丝扇贝。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 扇贝 | 200克 |
| 粉丝 | 50克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 扇贝洗净，去壳后用清水浸泡10分钟，去除杂质。
- 粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度。
- 蒜切末，姜切丝备用。
2. 处理扇贝
- 在扇贝上划几刀，方便入味。
- 加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 蒸制扇贝
- 将处理好的扇贝放入盘中，撒上蒜末和姜丝。
- 淋上生抽和蚝油，再加入适量清水。
- 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 加入粉丝
- 蒸好后取出，把泡好的粉丝铺在扇贝上。
- 再次放入蒸锅中，继续蒸3-5分钟。
5. 调味出锅
- 出锅前淋上少许香油，撒上葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 扇贝不宜蒸太久，否则容易变老，影响口感。
- 粉丝不要泡太久，以免过于软烂。
- 可根据个人口味添加辣椒或香醋提味。
- 如果使用冷冻扇贝，需提前解冻并清洗干净。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜香四溢的粉丝扇贝。不仅做法简单，而且味道十足，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！
