【怎样做芝麻球】芝麻球是一道经典的中式点心，外皮酥脆、内馅香甜，深受大人小孩喜爱。制作芝麻球看似简单，但若掌握好方法和技巧，就能做出外焦里嫩、口感丰富的美味点心。以下是对“怎样做芝麻球”的详细总结，帮助你轻松掌握这道传统美食的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面团 |
| 芝麻（黑/白） | 100克 | 可选黑芝麻或白芝麻 |
| 植物油（炸用） | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖和鸡蛋放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发10分钟，使其更柔软易操作。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球。 |
| 4 | 在芝麻中滚一圈，使每个小球表面均匀裹上一层芝麻。 |
| 5 | 锅中倒入植物油，加热至七成热，放入芝麻球，中小火炸至表面金黄即可捞出。 |
| 6 | 捞出后稍等片刻，趁热食用口感最佳。 |
三、小贴士
- 面团不要过干：如果面团太硬，会影响成品的口感，建议边加水边搅拌。
- 炸制温度控制：油温过高容易外焦内生，建议用筷子试油，插入后周围冒小泡即可。
- 芝麻选择：黑芝麻更有风味，白芝麻则更清爽，可根据个人喜好选择。
- 保存方式：炸好的芝麻球可放凉后密封保存，第二天吃依然酥脆。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的芝麻球。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧，享受传统美食的乐趣！
