【芹菜豆腐皮的做法】芹菜豆腐皮是一道简单又营养丰富的家常菜，做法多样，口感清爽，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适量） |
| 芹菜 | 200克 |
| 豆腐皮 | 150克 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；豆腐皮切丝或切条，放入清水中稍微泡软。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入芹菜翻炒几下。 |
| 3 | 加入豆腐皮一起翻炒，使食材充分混合。 |
| 4 | 撒少许盐、白胡椒粉调味，再淋入生抽和香醋，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至芹菜断生、豆腐皮入味即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维和维生素C，有助于清热解毒、促进消化。 |
| 豆腐皮 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者的优质蛋白来源。 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用。 |
| 生抽、香醋 | 增加风味，同时有助于食物的吸收与代谢。 |
四、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 豆腐皮可提前焯水，去除豆腥味。
- 可根据个人口味添加辣椒或香油提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜豆腐皮了。这道菜不仅操作简单，而且非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
