【鲜菇爆炒鸡肉的家常做法】鲜菇爆炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，食材常见、操作方便，适合忙碌的日常烹饪。这道菜不仅口感鲜香，还能补充蛋白质和多种维生素，营养均衡，深受家庭喜爱。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、步骤说明、小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅与学习。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 新鲜蘑菇 | 200克（如香菇、杏鲍菇等） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蘑菇洗净，去蒂后切片；青椒/红椒切丝；大蒜切片，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蘑菇翻炒，待蘑菇出水后，加入青椒继续翻炒。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调整，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉提前腌制可以更嫩滑，避免炒过头变柴。
- 蘑菇建议选用新鲜的，口感更佳，也可用干香菇泡发代替。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免粘锅或食材焦糊。
- 可搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“鲜菇爆炒鸡肉”。简单、快捷、营养，非常适合日常餐桌。
