【鲜蔬剪刀面的做法】鲜蔬剪刀面是一道色香味俱全的家常面食，以其独特的制作手法和丰富的蔬菜搭配深受喜爱。它不仅营养均衡，还能让人在品尝中感受到传统面食的魅力。以下是制作鲜蔬剪刀面的详细步骤和所需材料。
一、
鲜蔬剪刀面以面粉为基底，通过手工揉面、擀面、剪面的方式制作成细长而有弹性的面条，再搭配多种新鲜蔬菜，形成一道口感丰富、健康美味的面食。其关键在于面团的柔韧性和剪面的技巧，以及蔬菜的选择与搭配。整个过程简单易学，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 300g、水 150ml（根据面粉吸水性调整） |
| 配菜 | 西兰花、胡萝卜、香菇、菠菜、木耳、鸡蛋等（可根据喜好选择） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、鸡精、香油、蒜末、辣椒油（可选） |
| 工具 | 面盆、擀面杖、剪刀、炒锅、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加水，揉成光滑面团，醒发20分钟 2. 擀面：将面团擀成薄片，切成条状 3. 剪面：用剪刀沿面片边缘剪出细长面条 4. 煮面：沸水下锅煮熟，捞出过冷水 5. 准备配菜：蔬菜洗净切好，鸡蛋煎熟 6. 烫菜：热油爆香蒜末，加入蔬菜翻炒 7. 拌面：将煮好的面条放入炒好的蔬菜中，加入调料拌匀即可 |
| 小贴士 | - 面团要揉得稍硬一些，不易粘连 - 剪面时动作要快，保持面条均匀 - 可根据口味添加豆腐、鸡肉等蛋白质食材 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗口感劲道、营养丰富的鲜蔬剪刀面。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会或节日餐桌，既健康又美味。
