【怎么做西红柿和鸡蛋汤】西红柿和鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合早餐或晚餐。制作过程不复杂，只需几种常见食材即可完成。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后放入西红柿翻炒，炒出红油后加入清水。 |
| 3 | 大火煮开后转小火，轻轻倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加入适量盐和少许白糖调味。 |
| 5 | 煮约2分钟，待汤色变红、味道浓郁时关火，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒西红柿时可以加一点糖，提鲜味。
- 倒入鸡蛋液时要慢慢倒，避免结块。
- 汤不要太稠，保持一定的流动性更美味。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 维生素C | 西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 蛋白质 | 鸡蛋提供优质蛋白质，补充身体所需 |
| 纤维素 | 西红柿中的纤维有助于促进消化 |
| 铁元素 | 西红柿含铁，有助于预防贫血 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋汤。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
