【鸭翅简单家庭做法】鸭翅是很多人喜欢的美食，口感鲜嫩，味道香浓。在家制作鸭翅并不复杂，只要掌握好调料和火候，就能做出美味可口的家常鸭翅。下面是一份简单又实用的家庭做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 鸭翅 | 6-8只 | 建议选用带皮的，更香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煮制用 |
二、步骤详解
1. 处理鸭翅
鸭翅洗净后，用刀在表面划几刀，帮助入味。然后放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炒香调料
锅中放油，加热后放入姜片和大蒜炒香，接着放入焯好的鸭翅翻炒均匀。
3. 调味上色
加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒至鸭翅上色。然后加入适量清水（没过鸭翅），大火烧开后转小火慢炖。
4. 收汁装盘
炖约20分钟，待汤汁变少时，根据口味加盐调味，再煮5分钟让鸭翅更入味。最后大火收汁，使鸭翅表面更加油亮。
5. 出锅享用
撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛盘食用。
三、小贴士
- 鸭翅焯水可以有效去除腥味，建议不要省略。
- 如果喜欢更香的口感，可以在炖的过程中加入一些八角或桂皮。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的鸭翅了。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享。简单、健康、美味，值得一试！
