【桑葚酒的做法】桑葚酒是一种以桑葚为原料酿造的果酒，口感酸甜适中，富含多种维生素和矿物质，具有一定的保健功效。制作桑葚酒并不复杂，只要掌握好关键步骤，家庭也可以轻松完成。以下是对桑葚酒制作方法的总结。
一、制作流程总结
1. 选材准备：选择新鲜、无虫害的成熟桑葚。
2. 清洗处理：用清水轻轻冲洗，去除杂质。
3. 晾干水分：将洗净的桑葚放在阴凉通风处晾干。
4. 装瓶发酵：将桑葚放入干净的玻璃瓶中，加入适量白糖和白酒（或米酒）。
5. 密封发酵：封紧瓶口，放置在避光、温度适宜的地方进行发酵。
6. 过滤装瓶：发酵完成后，过滤出酒液，装入干净容器保存。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克/毫升） | 说明 |
| 新鲜桑葚 | 1000 | 选用紫黑色、无损伤的果实 |
| 白糖 | 200-300 | 根据个人口味调整 |
| 酒精度40°白酒 | 1000 | 可用米酒或黄酒代替 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 容量约1.5L，需干净无油 |
| 棉布/纱布 | 适量 | 用于过滤酒液 |
三、注意事项
- 桑葚要彻底清洗，但避免浸泡时间过长，以免影响风味。
- 发酵过程中应保持环境清洁，避免杂菌污染。
- 发酵时间一般为15-30天，视气温而定。
- 制作完成后建议静置一段时间再饮用，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味健康的桑葚酒。不仅适合自饮，也是一款不错的送礼佳品。
