【街上卖的冰粥怎么做】在炎热的夏季，街头巷尾常常能看到售卖冰粥的小摊，清凉解暑、口感丰富，深受大家喜爱。其实，制作冰粥并不复杂，只需掌握一些关键步骤和配料搭配，就能在家轻松复刻出街边风味。以下是对“街上卖的冰粥怎么做”的详细总结。
一、冰粥的基本介绍
冰粥是一种将煮好的粥冷却后加入冰块或冷藏过的食材制成的饮品，通常会加入水果、豆类、椰奶等，口感清爽，适合夏季食用。
二、制作冰粥的主要材料
| 材料名称 | 用量（以1人份为例） | 作用说明 |
| 大米 | 50克 | 粥的基础原料 |
| 水 | 800毫升 | 煮粥用 |
| 冰块 | 适量 | 降温定型 |
| 椰奶/牛奶 | 100毫升 | 增加风味 |
| 果汁 | 50毫升 | 提升口感 |
| 芒果/香蕉 | 各30克 | 增加果香 |
| 红豆/绿豆 | 30克（提前煮熟） | 增加口感 |
三、制作步骤详解
1. 煮粥
将大米洗净后加水煮至软烂，约需20-30分钟，期间注意搅拌防止粘底。
2. 冷却
将煮好的粥放入冰箱冷藏至少1小时，使其完全冷却。
3. 准备配料
将水果切丁，红豆或绿豆提前煮熟备用，椰奶或牛奶准备好。
4. 混合装杯
在杯中依次放入冰块、冷却后的粥、水果、豆类，最后倒入椰奶或牛奶。
5. 享用
搅拌均匀后即可饮用，口感清爽，夏天必备。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整甜度，加入蜂蜜或糖。
- 使用新鲜水果更佳，避免使用罐头水果影响口感。
- 若想增加层次感，可加入芋圆、珍珠等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出类似街头风味的冰粥了。不仅健康美味，还能享受DIY的乐趣。快来试试吧！
