【糖醋苦菊的做法分享】糖醋苦菊是一道清爽开胃的凉拌菜，口感独特，既有苦菊的微苦，又有糖醋的酸甜，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
一、做法总结
糖醋苦菊的主要材料是苦菊，搭配糖、醋、蒜末等调料，通过简单的清洗、焯水、调味即可完成。整个过程不到10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是详细的步骤和所需材料：
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 苦菊 300g |
| 辅料 | 蒜末 15g、香菜少许（可选） |
| 调料 | 白糖 15g、米醋 20ml、生抽 10ml、盐 3g、香油 5ml |
| 步骤 | 1. 苦菊洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出过冷水； 2. 捞出沥干，加入蒜末、香菜； 3. 加入所有调料拌匀； 4. 装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 苦菊焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加醋的用量。
- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加糖。
- 做好的糖醋苦菊建议尽快食用，避免苦菊变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的糖醋苦菊了。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与风味。
