【草莓樱桃蛋糕的做法】制作一款美味的草莓樱桃蛋糕，不仅需要新鲜的水果，还需要合理的配方和细致的步骤。以下是一份详细的草莓樱桃蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握这道甜点的制作技巧。
一、
草莓樱桃蛋糕是一款结合了清新水果与香甜奶油的甜点，口感丰富，色彩鲜艳，非常适合春夏季节享用。这款蛋糕的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等基础材料，再搭配新鲜的草莓和樱桃作为装饰和内馅。制作过程中需要注意面糊的搅拌手法、烤箱温度的控制以及水果的处理方式。通过合理的步骤安排和细致的操作，可以制作出一款既美观又美味的草莓樱桃蛋糕。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、草莓、樱桃 | 面粉200g、鸡蛋4个、牛奶150ml、黄油80g、糖100g、泡打粉5g、草莓适量、樱桃适量 | 所有材料提前室温放置，便于混合 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 鸡蛋、糖 | 打发时保持中高速，避免过久导致消泡 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀 | 牛奶、黄油 | 黄油需完全融化，避免油水分离 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌 | 面粉、泡打粉 | 使用刮刀翻拌，防止面糊起筋 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤30-35分钟 | 面糊、模具 | 烤制过程中不要频繁开烤箱门 |
| 6 | 蛋糕出炉后冷却，切片备用 | 冷却后的蛋糕 | 可适当使用牙签测试是否熟透 |
| 7 | 草莓洗净去蒂，樱桃去核，切成小块 | 草莓、樱桃 | 建议选用新鲜水果，口感更佳 |
| 8 | 在蛋糕表面或夹层中铺上草莓和樱桃，可搭配淡奶油或巧克力酱装饰 | 草莓、樱桃、奶油/巧克力酱 | 装饰可根据个人喜好调整 |
三、小贴士
- 蛋糕烤制时间根据烤箱实际情况进行微调。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或柠檬汁。
- 草莓和樱桃建议在食用前才切开，以免水分流失影响口感。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出一款美味的草莓樱桃蛋糕，享受自制甜点的乐趣。
