【蜜汁可乐排骨的家常做法】蜜汁可乐排骨是一道结合了甜味与咸香的经典家常菜，做法简单，口感独特，深受大众喜爱。它不仅保留了排骨的鲜嫩，还融入了可乐的焦糖风味，让整道菜层次丰富、回味无穷。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用小排或肋排 |
| 可乐 | 1罐（330ml） | 无糖可乐更健康，但普通可乐味道更浓郁 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 提味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 白糖 | 1汤匙 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 根据口味适量添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入可乐，加盖炖煮约15-20分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠后，加入白糖调味，继续收汁至酱汁浓稠即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 排骨焯水 | 焯水可以去除腥味和杂质，使成品更干净美味。 |
| 可乐选择 | 建议使用原味可乐，避免使用零度可乐，影响口感。 |
| 收汁时间 | 不要收得太干，保留一定酱汁更美味。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味调整糖和盐的用量。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的蜜汁可乐排骨。这道菜不仅适合日常家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道特色菜，既简单又美味，值得一试！
