【花生碎桃酥的做法花生碎桃酥的配方】花生碎桃酥是一种香脆可口的传统点心，外皮酥脆，内里夹杂着香浓的花生碎，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。下面将从做法和配方两个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，便于读者参考和学习。
一、花生碎桃酥的做法总结
制作花生碎桃酥的过程并不复杂，但需要掌握好面团的发酵与烘烤温度。以下是主要步骤：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。
2. 和面：将面粉、酵母、糖混合后加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑的面团。
3. 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。
4. 制作馅料：将花生炒熟后碾碎，加入适量糖拌匀。
5. 包制：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入花生碎馅，捏紧收口。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，用适当的温度烘烤至金黄色即可。
整个过程大约需要2小时左右，适合家庭制作，既简单又美味。
二、花生碎桃酥的配方总结（表格形式）
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋粉，口感更佳 |
| 酵母 | 3克 | 可根据环境温度调整用量 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据个人口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味与湿润度 |
| 牛奶或温水 | 100毫升 | 保持面团柔软度 |
| 黄油（融化） | 30克 | 提升香气与酥脆感 |
| 花生碎 | 80克 | 炒香后碾碎，增加口感 |
| 盐 | 1克 | 提升整体风味 |
三、注意事项
- 面团发酵时应避免冷风直吹，可在温暖环境中进行。
- 烘烤时间与温度需根据自家烤箱特性调整，建议首次尝试时观察上色情况。
- 花生碎可根据喜好替换为核桃碎或其他坚果，增加变化。
通过以上步骤和配方，您可以在家中轻松制作出香脆可口的花生碎桃酥。不仅适合早餐搭配，也是一款受欢迎的下午茶点心。动手试试吧！
