【肉桂是什么茶】“肉桂是什么茶”是许多茶友在初次接触武夷岩茶时常会提出的问题。肉桂，又称“肉桂茶”，是中国福建省武夷山地区的一种传统名茶，属于乌龙茶类。它以其独特的香气、醇厚的口感和持久的回甘而受到广泛喜爱。下面我们将从多个角度对“肉桂是什么茶”进行总结，并通过表格形式直观展示相关信息。

一、肉桂的基本介绍

肉桂是一种以“肉桂”品种的茶树鲜叶为原料制成的乌龙茶，主要产自福建武夷山。其名称来源于茶叶冲泡后散发出的浓郁辛香，类似肉桂树的香味，因此得名。肉桂茶不仅香气独特，而且滋味醇厚，具有较高的品饮价值和收藏价值。

二、肉桂的分类与特点

根据不同的加工工艺和产地，肉桂可以分为多种类型，但最常见的是“武夷肉桂”。以下是几种常见的肉桂茶及其特点：

三、肉桂的制作工艺

肉桂茶的制作过程较为复杂，主要包括以下几个步骤：

1. 萎凋：将采摘下来的鲜叶摊放在竹匾上，使其自然失水，激发香气。

2. 摇青：通过手工或机械方式轻轻摇动茶叶，促进发酵，增强香气。

3. 炒青：高温杀青，终止酶活性，固定品质。

4. 揉捻：使茶叶卷曲成条，释放茶汁。

5. 烘焙：多次烘焙，提升香气，稳定品质。

四、肉桂的冲泡方法

冲泡肉桂茶时，建议使用紫砂壶或白瓷盖碗，水温控制在95℃左右，投茶量约为5克/150ml水。第一泡可快速出汤，后续可根据个人口味调整时间。肉桂茶耐泡，一般可冲泡6-8次，香气和滋味逐渐变化，层次分明。

五、肉桂的价值与收藏

肉桂茶不仅适合作为日常饮品，还因其品质优良、香气独特而具有一定的收藏价值。尤其是陈年肉桂，随着时间的推移，其香气会更加醇厚，口感更加柔和，成为茶界中的珍品。

六、总结

“肉桂是什么茶”这个问题的答案，可以用一句话概括：肉桂是一种以肉桂品种茶树鲜叶为原料，经传统工艺制作而成的乌龙茶，以其浓郁的肉桂香气和醇厚的口感著称，是中国茶文化中极具代表性的茶类之一。

通过上述内容和表格，我们可以更清晰地了解肉桂茶的种类、特点、制作工艺以及饮用方式，帮助茶友们更好地认识和欣赏这一优质茶品。