【超简单白菜炒滑子蘑的家常做法】白菜和滑子蘑是常见的食材，搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松做出美味的白菜炒滑子蘑。
一、菜品简介
白菜炒滑子蘑是一道典型的家常菜，以白菜为主料，搭配滑子蘑（又称珍珠菇）进行快炒，保留了食材的原汁原味。滑子蘑口感滑嫩，白菜清甜爽口，两者结合既开胃又下饭，非常适合日常食用。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 滑子蘑 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块（可选） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成片或丝；
- 滑子蘑去根后清洗干净，沥干水分；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 先炒滑子蘑
- 加入滑子蘑翻炒几下，使其稍微变软。
4. 加入白菜
- 放入白菜继续翻炒，保持中火，避免糊底。
5. 调味
- 加入盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，根据口味调整。
6. 出锅前收汁
- 炒至白菜变软、滑子蘑熟透即可关火。
7. 装盘上桌
- 装入盘中，趁热食用更佳。
四、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感；
- 滑子蘑本身带点泥土味，建议提前用清水浸泡并冲洗干净；
- 可根据个人口味加入少许鸡精提鲜；
- 如果喜欢辣味，可以加一点辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的白菜炒滑子蘑。这道菜不仅操作简单，还非常适合搭配米饭食用，是厨房新手也能轻松掌握的家常好菜。
