【超简单凉拌洋葱的家常做法】凉拌洋葱是一道清爽开胃的小菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助消化、促进食欲。下面将为大家总结一份“超简单凉拌洋葱的家常做法”，内容清晰易懂，适合家庭操作。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 洋葱、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油（可选） |
| 关键步骤 | 1. 洋葱切丝或片；2. 腌制去辣；3. 调制酱汁；4. 混合搅拌 |
| 口感特点 | 清爽、微酸、略带辛辣 |
| 适合人群 | 喜欢凉拌菜、想要开胃解腻的人群 |
| 小贴士 | 可根据口味添加芝麻、香菜等提升风味 |
二、详细步骤说明
1. 准备洋葱
选择新鲜的白洋葱，洗净后切成细丝或薄片，尽量切得均匀，这样口感更好。
2. 去辣处理
将切好的洋葱放入清水中浸泡10分钟，再用冷水冲洗几次，去除部分刺激性气味，减少辛辣感。
3. 调制酱汁
在碗中加入适量蒜末、1勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐和几滴香油，如果喜欢辣味可以加一点辣椒油，搅拌均匀即可。
4. 混合拌匀
将处理好的洋葱沥干水分，倒入调好的酱汁中，用手或筷子充分拌匀，让每一片洋葱都裹上酱汁。
5. 冷藏入味
如果时间允许，可以将拌好的洋葱放入冰箱冷藏10-15分钟，味道会更加清爽美味。
三、小贴士
- 洋葱不要切得太厚，否则口感会偏硬。
- 酱汁比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋。
- 加入少量芝麻或香菜，可以让凉拌洋葱更有层次感。
- 如果想增加口感，也可以加入一些花生碎或炒熟的芝麻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既健康又美味的凉拌洋葱了。无论是配饭、配面还是当小吃都非常合适。快来试试吧！
