【超简单松蘑炒肉片的家常做法】松蘑炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，制作起来也十分方便。下面将为大家总结出这道菜的详细做法，包括所需食材、步骤说明和小贴士，帮助你轻松做出美味可口的松蘑炒肉片。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 松蘑 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 松蘑洗净后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒肉片
- 将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒松蘑
- 在锅中再加少许油，放入松蘑片翻炒，炒出香味后加入少许水或高汤，焖煮2分钟。
5. 合炒调味
- 将炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐，继续翻炒1-2分钟，使味道充分融合。
6. 出锅装盘
- 炒至松蘑软嫩、肉片入味后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 松蘑在炒之前泡一下可以更干净，但不要泡太久，以免影响口感。
- 肉片要切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在炒肉片前加入一点蛋清。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少量干辣椒或辣椒酱，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的松蘑炒肉片了。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。快试试看吧！
