【番薯丸子的做法】番薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它外酥内软，香甜可口，制作方法也较为简便。以下是对番薯丸子做法的总结与详细步骤说明。
一、
番薯丸子主要由番薯泥和糯米粉制成，通过搅拌、搓丸、油炸等步骤完成。其关键在于番薯泥的处理和糯米粉的比例控制，以确保丸子口感松软不硬。制作过程中需要注意火候，避免油炸过久导致变焦。成品可直接食用，也可搭配糖水或蜂蜜享用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 烫熟番薯 | 番薯 500g | 可选用红心番薯或紫薯，口感更佳 |
| 2 | 去皮捣泥 | - | 烫熟后趁热去皮，用勺子压成细腻泥状 |
| 3 | 加入糯米粉 | 糯米粉 150g | 根据番薯泥湿度调整用量，避免太湿或太干 |
| 4 | 搅拌均匀 | - | 可加入少量盐或糖调味，增加风味 |
| 5 | 搓成小丸子 | - | 用手掌搓成大小一致的小球，约2-3厘米直径 |
| 6 | 油炸定型 | 食用油适量 | 油温六成热（约180℃）下锅，中小火炸至金黄 |
| 7 | 捞出沥油 | - | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 8 | 享用 | - | 可直接吃，也可搭配糖水、蜂蜜或椰奶 |
三、小贴士
- 番薯泥尽量压得细腻，有助于丸子成型。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炸之前裹一层糯米粉。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
- 做好的丸子可冷冻保存，下次食用前再复炸即可。
番薯丸子不仅味道好，还富含膳食纤维和维生素，是健康又美味的选择。尝试按照上述步骤制作，享受自己动手的乐趣吧！
