【蚝油烧草菇的做法】蚝油烧草菇是一道简单又美味的家常菜，主要以草菇为主料，搭配蚝油调味，口感鲜香，营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 草菇 | 300克 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 50毫升 |
二、烹饪步骤
1. 草菇处理：将草菇洗净，去蒂后切片或整颗备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入切好的姜片和蒜末爆香。
3. 炒草菇：加入草菇翻炒至微微出水，约2-3分钟。
4. 调味：加入蚝油、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加水焖煮：倒入清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让草菇充分吸收味道。
6. 收汁：开盖后大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 草菇 | 富含蛋白质、维生素B群及膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 蚝油 | 提供鲜味，含有少量氨基酸和矿物质 |
| 姜蒜 | 促进消化，增强食欲 |
| 盐与白胡椒 | 调味增香，提升整体风味 |
四、小贴士
- 草菇不宜久煮，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的口味，可适当增加蚝油用量。
- 可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。
总结
蚝油烧草菇是一道快手又健康的菜肴，不仅做法简单，而且味道鲜美，适合日常家庭制作。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蚝油烧草菇 |
| 难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 主要食材 | 草菇、蚝油、姜、蒜 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，口感滑嫩 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
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