【木耳豆腐汤怎么做】木耳豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和膳食纤维，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 干木耳 | 50克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干木耳用温水泡发30分钟，洗净后撕成小块备用。 |
| 2 | 嫩豆腐切成小块，放入碗中。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入姜片煮沸。 |
| 4 | 放入泡发好的木耳，大火煮开后转小火煮5分钟。 |
| 5 | 加入豆腐块，继续煮3-5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于促进肠道健康；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者良好的营养来源。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到清热润燥、增强免疫力的作用。
四、小贴士
- 选用嫩豆腐更易入味，口感更佳。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少许胡萝卜或香菇。
- 木耳不宜久煮，以免影响口感和营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的木耳豆腐汤了。无论是日常饮食还是调理身体，这道汤都是一个不错的选择。
