【炝生菜的家常做法】炝生菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它以生菜为主料，搭配简单的调料进行快炒或炝拌，保留了生菜的脆嫩口感和营养成分。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 生菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶生菜 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炝炒用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰增香 |
二、制作步骤
1. 处理生菜：将生菜洗净，沥干水分，撕成适口大小。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入蒜末和干辣椒，快速煸出香味。
4. 下生菜：将生菜倒入锅中，快速翻炒几下，保持脆嫩。
5. 调味：加入生抽、香醋和少许盐，继续翻炒均匀。
6. 装盘：出锅后撒上白芝麻即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约15大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 促进身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 有助于消化和肠道健康 |
| 维生素C | 25毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素K | 100微克 | 促进血液凝固和骨骼健康 |
四、小贴士
- 生菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更爽口的味道，可以加入少量白糖提鲜。
- 炝菜时火候要掌握好，避免烧焦影响口感。
总结：炝生菜不仅做法简单，而且营养丰富、口感清脆，是日常饮食中不可多得的一道绿色健康菜。无论是作为主食配菜还是单独食用，都非常合适。
