【鲜蔬豆腐鲟鱼汤的做法】鲜蔬豆腐鲟鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，结合了豆腐的嫩滑、鲟鱼的鲜美以及多种蔬菜的清香，非常适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。
一、做法总结
制作鲜蔬豆腐鲟鱼汤的关键在于食材的新鲜度与火候的掌握。以下是详细的步骤说明：
1. 准备食材：选用新鲜的鲟鱼块、嫩豆腐、多种时令蔬菜（如胡萝卜、玉米、西兰花等）。
2. 处理食材：将豆腐切块，鲟鱼去腥处理，蔬菜洗净切好。
3. 焯水处理：先将鲟鱼块焯水去腥，再加入蔬菜和豆腐一同炖煮。
4. 调味炖煮：加入适量的盐、料酒、姜片等调料，小火慢炖至食材入味。
5. 出锅装盘：最后撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鲟鱼块 | 300g | 建议选择新鲜或冷冻的 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300g） | 选择北豆腐更佳 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片或切丁 |
| 玉米 | 半根 | 可用甜玉米或普通玉米 |
| 西兰花 | 1小颗 | 洗净后掰成小朵 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 或根据个人喜好调整 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 出锅前撒上增加香气 |
三、小贴士
- 鲟鱼若为冷冻，建议提前解冻并用清水冲洗干净。
- 豆腐不宜过早放入，以免煮老影响口感。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 汤中蔬菜可根据季节变化灵活替换，如加入香菇、菠菜等。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养均衡的鲜蔬豆腐鲟鱼汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
