【香菜鸡蛋的家常做法】香菜鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜,口感清爽,香味独特,适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
食材 | 用量(单位) | 备注 |
香菜 | 1小把 | 新鲜为佳,洗净切段 |
鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋或普通鸡蛋 |
葱花 | 少许 | 可选,增加香气 |
生抽 | 1勺 | 提味用 |
香油 | 半勺 | 增加香味 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 香菜洗净,沥干水分,切成小段备用。 |
2 | 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。 |
3 | 热锅凉油,倒入鸡蛋液,翻炒至凝固。 |
4 | 加入香菜,快速翻炒几下,保持脆嫩。 |
5 | 加入生抽、香油和葱花,继续翻炒均匀。 |
6 | 出锅前尝一下咸淡,根据需要再加盐。 |
三、营养价值
营养成分 | 含量(每100克) | 功效说明 |
蛋白质 | 约13g | 补充优质蛋白,增强体力 |
维生素C | 约30mg | 增强免疫力,促进铁吸收 |
膳食纤维 | 约1.5g | 促进肠道健康,预防便秘 |
维生素K | 约30μg | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
四、小贴士
- 香菜不宜炒太久,否则会失去清香。
- 若喜欢口感更丰富,可加入少许胡萝卜丝或木耳。
- 香油是点睛之笔,建议最后加入,保留香气。
通过以上步骤,你可以在短时间内做出一道美味又健康的香菜鸡蛋。无论是早餐还是晚餐,都能为餐桌增添一份清新与营养。尝试一下吧!