【玉米蒸肉饼的做法】玉米蒸肉饼是一道结合了玉米的香甜与肉饼的鲜嫩的家常菜,做法简单,营养丰富,适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及口感特点等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
食材 | 用量(约4人份) |
猪肉末 | 300克 |
新鲜玉米粒 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜末 | 1小勺 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、生姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。 |
2 | 加入新鲜玉米粒和葱花,轻轻拌匀,使玉米粒均匀分布在肉馅中。 |
3 | 取一个深盘或蒸碗,铺上一层保鲜膜或油纸,将混合好的肉饼倒入,用手压平成饼状。 |
4 | 放入蒸锅,水开后大火蒸15-20分钟,根据肉饼厚度调整时间。 |
5 | 蒸好后取出,稍微冷却后脱模,可淋少许热油或酱油提味。 |
三、口感与特点
- 口感:肉饼外滑内嫩,玉米粒清甜多汁,整体口感丰富。
- 营养:富含蛋白质、膳食纤维及维生素,适合老人和孩子食用。
- 烹饪方式:采用蒸的方式,保留了食材的原味,健康低脂。
四、小贴士
- 肉末最好选用肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 玉米粒可以提前焯水,避免蒸的时候出水影响肉饼质地。
- 若喜欢更香浓的味道,可在蒸前撒上少许芝麻或淋少许香油。
通过以上步骤和材料,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的玉米蒸肉饼。无论是作为主食还是配菜,都十分合适。