【原味清蒸排骨】“原味清蒸排骨”是一道以简单烹饪方式保留食材本味的家常菜。它选用新鲜排骨,搭配简单的调味料,通过清蒸的方式烹制而成,最大程度地保留了肉质的鲜嫩和营养成分。这道菜不仅口感清爽,而且做法简单,适合忙碌的现代人快速制作一道健康美味的菜肴。
一、菜品特点总结
项目 | 内容 |
菜名 | 原味清蒸排骨 |
类型 | 家常菜/蒸菜 |
主要食材 | 排骨、姜、葱、料酒 |
烹饪方式 | 清蒸 |
口感 | 鲜嫩多汁、清淡不腻 |
营养价值 | 富含蛋白质、钙质等 |
适用人群 | 全家老少皆宜 |
制作难度 | 简单 |
准备时间 | 10分钟 |
烹饪时间 | 25-30分钟 |
二、制作步骤简述
1. 选材处理:选择新鲜肋排,洗净后焯水去血沫。
2. 腌制入味:加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 蒸制过程:将排骨放入蒸盘中,加少量清水,盖上盖子或保鲜膜,大火蒸25-30分钟。
4. 调味提香:出锅前撒上葱花,淋少许热油,增加香气。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒,去腥效果更佳。
- 蒸制过程中保持火候稳定,避免中途开盖影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道,可在蒸制前加入少许酱油或生抽调味。
“原味清蒸排骨”虽然看似简单,但正是这种朴素的做法,更能体现出食材本身的风味与质感。无论是日常饮食还是招待客人,都是一道不可多得的健康美味。