【芝麻薄脆的做法】芝麻薄脆是一种香脆可口的传统小吃，制作简单，口感酥脆，深受大家喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料，适合家庭制作。
一、
芝麻薄脆主要由面粉、糖、油等基础食材制成，通过搅拌、擀平、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的软硬度控制和烘烤时间的掌握，确保成品外酥内脆。在制作过程中，可以适当调整甜度和芝麻的用量，以适应个人口味。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 材料与用量 |
| 1 | 准备材料 | 中筋面粉 200g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 牛奶 80ml 黄油 30g 熟白芝麻 50g 盐 1g |
| 2 | 和面 | 将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑的面团。静置10分钟醒发。 |
| 3 | 擀面 | 在案板上撒少量面粉，将面团擀成薄片（约2mm厚），用叉子在表面扎一些小孔，防止烘烤时鼓起。 |
| 4 | 撒芝麻 | 在面片表面均匀撒上熟白芝麻。 |
| 5 | 烘烤 | 预热烤箱至170℃，将面片放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 6 | 冷却 | 取出后放凉，待完全冷却后即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则会影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加黑芝麻或椰丝增加风味。
- 芝麻建议提前炒香，提升香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻薄脆了。无论是作为下午茶点心，还是搭配饮品，都是不错的选择。
