【corianderseeds是什么意思】“corianderseeds” 是英文中对“芫荽籽”的称呼，是香料的一种，常用于烹饪中。它来源于植物 Coriandrum sativum，也就是我们常说的“芫荽”或“香菜”。虽然它的叶子和茎也常被用作调味品，但“corianderseeds”特指其种子。
以下是对“corianderseeds”含义的总结与详细说明：
一、基本解释
| 项目 | 内容 |
| 英文名称 | corianderseeds |
| 中文名称 | 芫荽籽、香菜籽 |
| 植物来源 | Coriandrum sativum（芫荽） |
| 常见用途 | 烹饪调味、香料、药用 |
| 形态特征 | 小型、圆形、浅黄色至棕色 |
| 风味特点 | 清香、略带柑橘味、略带苦味 |
二、详细介绍
“corianderseeds” 是一种广泛使用的香料，尤其在印度、中东、东南亚以及地中海地区的菜肴中非常常见。它不仅具有独特的香味，还被认为有助于消化和促进健康。
1. 香味与味道
芫荽籽的味道清新且略带柑橘香气，与香菜叶的气味有所不同。它的味道比叶子更浓烈，适合用于炖菜、咖喱、腌制食品等。
2. 使用方式
- 整粒使用：常用于炖煮或烤制食物，以释放香味。
- 磨碎使用：可作为香料粉加入酱料、腌料或面团中。
- 泡水或煮汤：有时用于制作饮品或汤类，以增强风味。
3. 健康价值
芫荽籽含有丰富的抗氧化剂和维生素，有助于促进消化、缓解胃部不适，并可能具有抗炎作用。
三、与其他香料的区别
| 名称 | 来源 | 特点 |
| corianderseeds | 芫荽的种子 | 香气清新，略带柑橘味 |
| cumin seeds | 芫荽的种子 | 香气浓郁，带有坚果味 |
| coriander leaves | 芫荽的叶子 | 香气强烈，类似柠檬味 |
四、常见搭配
芫荽籽常与以下食材或香料搭配使用：
- 姜
- 大蒜
- 辣椒
- 孜然
- 黑胡椒
- 柠檬汁
五、小贴士
- 如果你不喜欢芫荽籽的味道，可以尝试用其他香料如孜然或茴香代替。
- 在购买时，选择干燥、无霉变的种子，以保证最佳风味。
总结
“corianderseeds” 是指芫荽的种子，是一种常见的香料，广泛用于世界各地的菜肴中。它不仅味道独特，还有一定的健康益处。了解它的特性与用途，可以帮助你在烹饪中更好地运用它。
