【酒的沸点是多少】酒是一种常见的饮品，其主要成分是水和酒精（乙醇）。由于酒中还含有其他物质，如糖分、香料、色素等，因此它的沸点并非固定不变，而是取决于其中酒精的含量。了解酒的沸点对于烹饪、调酒以及储存等方面都有实际意义。
一般来说，纯酒精（乙醇）的沸点为78.37℃，而水的沸点是100℃。当酒精和水混合后，它们的沸点会介于两者之间，并且随着酒精浓度的变化而变化。酒的种类繁多，不同酒类的酒精含量也不同，因此它们的沸点也会有所差异。
以下是几种常见酒类及其大致沸点范围的总结：
| 酒类 | 酒精含量（体积百分比） | 沸点范围（℃） |
| 啤酒 | 4% - 6% | 78 - 95 |
| 葡萄酒 | 12% - 15% | 80 - 95 |
| 白酒（如白酒） | 40% - 60% | 85 - 98 |
| 威士忌 | 40% - 50% | 85 - 95 |
| 伏特加 | 40% - 50% | 85 - 95 |
| 朗姆酒 | 40% - 50% | 85 - 95 |
| 黄酒 | 10% - 15% | 80 - 95 |
需要注意的是，这些沸点范围是根据酒精与水的混合比例估算得出的，实际沸点可能因酒中其他成分的存在而略有不同。此外，在加热过程中，酒精会先挥发，因此在烹饪时，酒精含量会逐渐减少，而水则会慢慢蒸发。
总的来说，酒的沸点并不是一个固定的数值，而是随酒精含量和配方的不同而变化。在实际应用中，应根据具体酒类的酒精浓度来判断其沸点范围。
