首先是我们的女主角棠雪，由吴倩饰演。吴倩以其清新自然的表演风格赢得了众多观众的喜爱。她在剧中的表现生动活泼，将一个热爱速滑却因意外受伤而被迫放弃梦想的女孩刻画得淋漓尽致。无论是棠雪面对挫折时的坚强，还是在追逐梦想过程中展现出来的勇气，都让人感受到了角色内心的复杂与真实。
男主角黎语冰则由张新成出演。张新成以他阳光帅气的形象和扎实的演技塑造了一个既有才华又充满魅力的花滑天才形象。他在剧中的表演层次分明，从最初对棠雪的默默关注到后来两人共同成长并肩作战，每一个眼神、每一句台词都被演绎得恰到好处，让人为之动容。
此外，还有周历杰饰演的喻言以及郑合惠子扮演的蒋小花等配角也为整部剧增色不少。他们各自独特的性格特点以及与主角之间错综复杂的关系网，使得整个故事更加丰富多彩。
总之，《冰糖炖雪梨》通过这些优秀演员们的倾情奉献，成功地为我们呈现了一段关于青春、梦想与爱情的美好旅程。每一位演员都在其中贡献了自己的力量，共同打造了这样一部温暖人心的作品。
