焖面是一道简单又美味的传统家常菜，尤其适合忙碌的日子里快速制作一顿丰盛的餐食。这道菜的特点在于面条与配菜在锅中一起焖煮，让食材的味道充分融合，每一根面条都吸满了汤汁，吃起来香浓可口。

材料准备：

- 面条（手擀面或挂面）：300克

- 五花肉：150克

- 土豆：1个

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 盐：适量

- 糖：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将五花肉切成薄片，土豆和胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。

2. 炒制五花肉

锅中倒入少量油，放入五花肉片，小火煸炒至出油并呈金黄色。接着加入洋葱丝和大蒜翻炒均匀，散发出香味。

3. 加入蔬菜

放入土豆片和胡萝卜片，继续翻炒几分钟，使其稍微变软。

4. 调味焖煮

倒入生抽、老抽调色，加入适量清水（没过食材即可），再加少许盐和糖提味。待汤汁烧开后，转中小火焖煮5分钟。

5. 铺上面条

将面条均匀地铺在蔬菜上，盖上锅盖，保持中小火焖煮约8-10分钟。期间可以轻轻晃动锅子，防止粘底。

6. 收汁装盘

待汤汁快干时，打开锅盖，用筷子将面条和蔬菜搅拌均匀，让每根面条都裹满汤汁。最后大火收汁，即可关火装盘享用。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在焖面中加入豆角、青椒等其他蔬菜。

- 焖面的关键在于控制水量，过多会导致面条过于软烂，过少则容易糊锅。

- 面条可以根据个人喜好选择粗细不同的种类，手擀面会更加筋道。

这样一道简单又营养的焖面就完成了！无论是搭配一碗热腾腾的汤，还是单独食用，都能让人食欲大增。快来试试吧！