大白菜粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道清淡可口，还能帮助暖胃驱寒，非常适合老人和小孩食用。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的大白菜粥。

所需食材：

- 大米 100克

- 大白菜 适量（约200克）

- 盐 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备工作：将大米淘洗干净，用清水浸泡大约30分钟，这样可以让大米更容易煮烂，使粥更加软糯。同时将大白菜清洗干净，切成细丝备用。

2. 煮粥：在锅中加入足够的清水，水量可以根据个人喜好决定，喜欢稀一点的可以多加些水。然后将淘好的大米放入锅中，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间需要时不时搅拌一下，防止粘锅。

3. 加入白菜：当粥煮至米粒开花时，加入切好的大白菜丝。继续用小火慢炖，直到白菜变软烂，与粥充分融合。

4. 调味：根据个人口味加入少许盐进行调味，不需要太多，因为白菜本身也有一定的咸味。

5. 完成：最后再煮几分钟即可关火盛出，一碗热腾腾的大白菜粥就做好了。

小贴士：

- 如果想要粥更浓稠一些，可以在煮粥的过程中适当减少水量。

- 可以根据个人喜好添加一些其他的配料，比如胡萝卜丁、香菇等，增加营养价值和口感层次。

- 在煮粥的时候可以用砂锅或者电饭煲，这样可以使粥更加香浓顺滑。

这道大白菜粥不仅制作简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。希望你能尝试制作，享受这份温暖的滋味！