夏天来了，凉菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌菜——黄瓜拌拉皮。这道菜清爽可口，非常适合炎热的天气食用。而且制作过程也不复杂，跟着步骤一步步来，保证你能轻松搞定。
所需食材：
- 黄瓜：1根
- 拉皮（或凉皮）：适量
- 大蒜：3瓣
- 香菜：少许
- 辣椒油：适量
- 生抽：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 糖：少许
- 盐：适量
- 香油：几滴
制作步骤：
1. 准备食材
将黄瓜洗净后切成细丝，大蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。拉皮如果是干制的，需要提前泡发好，如果是现成的可以直接使用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、醋、糖、盐和蒜末，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点辣椒油和香油提味。
3. 混合食材
将泡好的拉皮放入盘中，再铺上黄瓜丝。将调好的酱汁均匀地淋在拉皮和黄瓜上。
4. 最后点缀
撒上香菜碎，搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士：
- 如果觉得黄瓜丝不够入味，可以用盐稍微腌一下，挤去多余的水分后再拌。
- 拉皮可以根据个人喜好选择不同材质的，比如红薯粉做的拉皮更有嚼劲。
- 喜欢酸辣口味的朋友可以多加点醋和辣椒油。
这样一道色香味俱佳的黄瓜拌拉皮就完成啦！不仅颜值高，还特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上桌。快来试试吧，保证让你吃一次就爱上！
