在日常生活中，汤品总能为餐桌增添几分温暖与满足感。今天要分享的这道“家常排骨蔬菜苏伯汤”，不仅保留了传统汤品的营养和美味，还加入了一些创新元素，让这碗汤更加别具一格。

准备食材

首先准备好所需的材料：新鲜猪肋排500克、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、西芹适量、番茄1个、姜片几片以及一些香料如八角、桂皮等。此外，还可以根据个人口味添加一些其他喜欢的蔬菜，比如玉米粒或者蘑菇。

制作步骤

1. 处理排骨：将猪肋排清洗干净后放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 炒制香料：锅中倒入少量油，先下入姜片爆香，再加入八角、桂皮翻炒出香味。

3. 炖煮排骨：将焯好水的排骨倒入锅中，翻炒均匀后加热水没过排骨，大火烧开转小火慢炖约40分钟至排骨熟软。

4. 准备蔬菜：在炖排骨的同时，可以将胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，西芹切段，番茄切块备用。

5. 加入蔬菜：待排骨快炖好时，把切好的蔬菜依次放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直至所有食材都充分吸收汤汁的味道。

6. 调味收尾：最后可以根据个人喜好调整盐分，并撒上些许葱花点缀即可。

小贴士

- 如果想要汤更浓郁，可以在炖排骨的过程中撇去浮沫，保持汤面清澈。

- 蔬菜的选择非常灵活，可以根据季节和个人偏好自由搭配，增加汤品的变化性。

- 喜欢酸甜口感的朋友可以在最后加入一点番茄酱或糖来调节味道。

这道“家常排骨蔬菜苏伯汤”以其丰富的层次感和独特的风味成为了家庭聚餐中的亮点。无论是寒冷冬日还是温暖春日，一碗热腾腾的苏伯汤都能让人倍感幸福。快来试试这个另类的做法吧！