炎炎夏日，食欲不振的时候，一道清爽可口的鸡丝凉面总能让人胃口大开。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭制作。今天就来分享一下鸡丝凉面的基本做法。

准备材料

- 鸡胸肉：200克

- 面条：适量（根据人数调整）

- 黄瓜：1根

- 胡萝卜：半根

- 大蒜：3瓣

- 姜片：几片

- 生抽：2汤匙

- 香醋：1汤匙

- 辣椒油：1汤匙（根据个人口味调整）

- 白糖：1茶匙

- 香油：少许

- 盐：适量

制作步骤

一、准备鸡胸肉

1. 将鸡胸肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和少许料酒去腥。

2. 开火煮至鸡肉熟透，捞出后放凉。

3. 将冷却后的鸡胸肉撕成细丝备用。

二、准备蔬菜

1. 黄瓜洗净后切成细丝。

2. 胡萝卜去皮后也切成细丝。

三、煮面条

1. 锅中加水烧开，下入面条，煮至八分熟后捞出。

2. 煮好的面条过冷水，沥干水分，加入少许香油拌匀以防粘连。

四、调制酱汁

1. 大蒜剁成蒜末，放入碗中。

2. 加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和少许盐，搅拌均匀。

五、组合凉面

1. 在盘子里先铺上一层面条，再依次放上黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝。

2. 最后淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花生碎或者芝麻酱。

- 辣椒油可以根据个人喜好增减，调整辣度。

- 煮面条时不要煮得太软，保持一定的劲道更好吃。

这样一碗色香味俱佳的鸡丝凉面就做好了！它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。快试试吧！