提到家常菜，木须肉绝对是许多人的心头好。这道菜色香味俱全，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起看看如何制作这道经典的木须肉吧！
准备食材
首先，准备好所需的食材。主料包括猪肉片（或瘦肉）、鸡蛋和木耳；辅料则需要黄瓜、胡萝卜以及葱姜蒜等调味品。此外，还需要适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉。
制作步骤
1. 处理食材：将猪肉切片后用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻；黄瓜和胡萝卜切成片状备用；木耳提前泡发并撕成小朵；鸡蛋打散备用。
2. 炒蛋：锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒肉：锅中再加少许油，放入腌好的肉片，大火快炒至变色，随后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入蔬菜：接着放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味。
5. 合炒：最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材混合翻炒均匀，根据口味调整盐分即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时加入少量淀粉可以让口感更加嫩滑。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋过老影响口感。
- 木耳提前泡发可以减少烹饪时间，同时保证其充分吸收调料的味道。
这样一道色香味俱佳的木须肉就完成了！无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道让人回味无穷的美味佳肴。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道完美的木须肉！
