鸡脖子虽然不是主菜，但却是很多人喜爱的美味小食。它肉质紧实、口感鲜香，尤其适合喜欢啃骨头的人。今天就来分享几种简单又好吃的鸡脖子做法，让你在家也能轻松做出美味。

一、酱香鸡脖子

材料：

鸡脖子500克、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、姜片适量、蒜末适量、八角1个、香叶1片、冰糖少许、清水适量

做法：

1. 鸡脖子洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、蒜末炒香，再放入鸡脖子翻炒。

3. 加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶和冰糖，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

5. 待汤汁收至浓稠，即可出锅，撒上葱花或芝麻更香。

二、麻辣鸡脖子

材料：

鸡脖子500克、干辣椒若干、花椒适量、姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

做法：

1. 鸡脖子焯水后沥干，热锅加油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。

2. 放入鸡脖子翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味。

3. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

4. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

三、烤鸡脖子（空气炸锅版）

材料：

鸡脖子500克、烧烤料适量、橄榄油少许

做法：

1. 鸡脖子洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在鸡脖子表面刷一层橄榄油，撒上烧烤料，腌制20分钟。

3. 空气炸锅预热180度，将鸡脖子放入，烤15-20分钟，中途翻面一次。

4. 烤至表面微焦，香气四溢即可取出。

小贴士：

- 鸡脖子在烹饪前最好先焯水，这样可以去除腥味，吃起来更清爽。

- 如果喜欢更入味，可以提前腌制2小时以上。

- 不同口味可以根据个人喜好调整调料比例，比如喜欢甜口可以多加一点糖，喜欢辣可以增加辣椒用量。

鸡脖子虽然不起眼，但只要用心做，一样能成为餐桌上的亮点。无论是下酒还是当零食，都是不错的选择。快试试这些做法，让你的家常菜也变得更有滋味！