【怎样做西红柿酱】西红柿酱是一种常见的调味品，广泛用于意大利面、披萨、炖菜等菜肴中。制作西红柿酱并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的自制酱料。以下是制作西红柿酱的详细方法总结。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 新鲜西红柿 | 1.5公斤（约6-8个） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙（可选，调节酸味） |
| 罗勒叶或干罗勒 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将西红柿洗净，去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加热橄榄油，加入洋葱丁炒香，再加入大蒜炒出香味。 |
| 3 | 倒入切好的西红柿块，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入盐、黑胡椒、糖（如使用）和罗勒叶，搅拌均匀。 |
| 5 | 转小火，盖上锅盖，慢煮约30-40分钟，期间偶尔搅拌，防止粘底。 |
| 6 | 煮至西红柿变软、酱汁浓稠即可关火。 |
| 7 | 可根据口味再次调整调味，放凉后可冷藏保存3-4天。 |
三、小贴士
- 使用熟透的西红柿味道更佳，酸甜适中。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将酱料打成泥。
- 可添加少量番茄膏增加浓郁度。
- 制作完成后可分装冷冻，方便日后使用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康、美味的西红柿酱。不仅避免了市售酱料中的添加剂，还能根据个人口味自由调整配方，非常适合家庭厨房尝试。
