【猪脚花生汤的做法】猪脚花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能滋补身体、美容养颜。下面将从选材、步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现具体做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪脚（猪蹄） | 1只（约500g） | 建议选用带皮的猪脚，更香浓 |
| 花生 | 100g | 去皮或带皮均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2000ml | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪脚洗净，切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，去除硬壳，便于煮熟。 |
| 3 | 锅中加清水，放入猪脚、生姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入花生继续炖煮30分钟至猪脚软烂、花生酥软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪脚 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提鲜，增强汤的风味 |
四、小贴士
- 猪脚建议选择新鲜的，避免使用冷冻太久的。
- 若想汤色更清澈，可先焯水后再炖煮。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材增加营养和风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松做出一碗美味又养生的猪脚花生汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
