【汆猪肉丸子的做法介绍】汆猪肉丸子是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，适合家庭日常食用。制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉（肥瘦比例建议3:7或4:6），配以葱姜水、鸡蛋、淀粉等调料。
2. 剁肉馅：将猪肉剁成细腻的肉泥，加入葱姜水、盐、料酒、胡椒粉等调味品搅拌均匀。
3. 调制肉丸：加入鸡蛋和淀粉，搅拌至有弹性，使肉丸更紧实不散。
4. 煮汤底：使用清水或高汤，加入少许盐和葱姜，煮沸后转小火。
5. 下丸子：用勺子或手挤出肉丸，轻轻放入沸水中，保持小火慢煮。
6. 煮熟出锅：待肉丸浮起且变色后，即可捞出，根据口味可加盐、香油、香菜等调味。
二、食材与工具清单
| 类别 | 材料名称 | 用量/备注 |
| 主料 | 猪肉 | 300克（肥瘦适中） |
| 辅料 | 葱姜水 | 适量（可自制或市售） |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 淀粉 | 2汤匙 | |
| 调料 | 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 工具 | 砧板、刀 | 切割和剁肉用 |
| 搅拌碗、勺 | 混合材料用 | |
| 锅、漏勺 | 煮丸子用 |
三、注意事项
- 肉馅要尽量剁得细腻，这样丸子口感更好。
- 加入鸡蛋和淀粉能增加肉丸的弹性和紧实度。
- 煮丸子时水不能太沸，避免肉丸破裂。
- 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丁、香菇等。
通过以上步骤和表格内容，您可以轻松掌握“汆猪肉丸子”的制作方法。无论是新手还是有一定烹饪经验的人，都能快速上手，做出美味可口的肉丸子。
