【白菜肉饺子怎么做】想要在家做出美味可口的白菜肉饺子，其实并不难。只要掌握好材料搭配和制作步骤，就能轻松做出鲜香多汁的饺子。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将白菜洗净后切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟。之后用纱布挤干水分，避免饺子过湿。
2. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、姜末、葱花、生抽、老抽、盐和香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 混合馅料
将挤干水分的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，确保白菜和肉充分融合。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可以捏出褶子，使饺子更美观且不易破。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘锅。待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响口感。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让饺子更加嫩滑。
- 包饺子时不要放太多馅，以免破皮。
- 煮饺子时加点盐，能让饺子更筋道。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的白菜肉饺子了。无论是作为家常餐还是节日美食，都非常合适。快去试试吧！
